辣椒酱
-
步骤1/6
点击查看大图
准备好材料 花生米不用油 直接在锅中小火炒 晾凉去掉皮
-
步骤2/6
点击查看大图
老家带回的小豆干 很咸 先用水泡发 再稍微炒干点 避免太多水炸的过程油崩
-
步骤3/6
点击查看大图
辣椒粉(中粗)
-
步骤4/6
点击查看大图
豆干切小 花生和豆豉都是稍微切几刀就可以了 花椒(大红袍红色+麻椒绿色)
-
步骤5/6
点击查看大图
锅中油加热 小火倒入花椒炸香 捞出丢掉 依次加 豆干 豆豉 辣椒 加料过程搅拌辣椒面的红油出来就加入花生碎 搅拌几分钟再加入少量蚝油 盐 黄豆酱继续熬十分钟左右 都需要搅拌均匀
-
最后一步
点击查看大图
晾凉装罐 吃点煮面条或者是凉拌面条放点
全程小火 和中火 之间转换 避免烧糊了
油量要多一点才香 能浸泡到所有食材
蚝油和黄豆酱大概才各放了一勺左右 不想要酱香味太重和做太多
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-20
辣椒酱的相关分类
辣椒酱的相关推荐
-
尖椒炒猪皮
36883人看过 -
坤博砂锅烤窑鸡
36055人看过 -
无油柠香秋刀鱼
537486人看过 -
军舰寿司拼盘
811729人看过 -
辣椒酱
158393人看过 -
糖心蛋
33935人看过 -
蜂窝蛋糕
82731人看过 -
超级nice的麻辣香锅
222946人看过 -
比包子还简单好吃的大肉龙
167636人看过 -
2元钱的神仙料理!!无油版炸豆腐~好吃到飞起来
810040人看过 -
玉米面菜团子#我心中的冬日限定#
89494人看过 -
猪皮的华丽变身
19758人看过