虾仁炒三丁
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步骤1/9
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这道菜所需的食材如图。
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步骤2/9
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一根黄瓜洗干净,切丁,加1勺盐腌制10分钟,让它杀出一部分水份。然后用清水冲一下。
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步骤3/9
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冷冻的虾仁解冻后,冲洗干净,加少许盐,生抽,料酒,胡椒粉,生粉,充分抓拌均匀,腌20分钟。
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步骤4/9
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半根胡萝卜切丁,和玉米粒一起下锅焯水半分钟,分别捞出来备用。
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步骤5/9
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准备葱姜蒜和少许干辣椒。
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步骤6/9
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准备一碗料汁:碗里加半勺剁椒酱,适量的生抽,蚝油,胡椒粉,鸡精,白糖,香醋,生粉,清水,搅拌均匀。
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步骤7/9
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起锅烧油,油热后,下入虾仁,快速滑炒至虾仁变色,盛出备用。
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步骤8/9
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锅里留少许油,下入葱姜蒜,干辣椒爆香,然后下入胡萝卜和玉米粒翻炒几下,下入黄瓜丁快速翻炒片刻,倒入调好的料汁,熬至有点粘稠,把虾仁下锅翻炒。关火前淋少许香油。
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最后一步
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这道颜色漂亮,营养丰富,鲜香美味的虾仁炒三丁就做好啦!开吃!
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发布于 2021-07-20
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