青椒牛肉
入伏后,吃牛肉,逼走体寒气!怎么做一道不老不柴又开胃的牛肉呢?
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步骤1/10
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先把牛肉切片,在清水中泡十分钟左右捞出沥干水分,然后加一勺盐,增加底味,加半勺小苏打,加老抽上色,加白胡椒粉去腥,加适量淀粉和少许水,把牛肉抓匀,浇上些油腌制备用!
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步骤2/10
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切点配料:青椒斜切成圈,洋葱切丝,蒜切片,干辣椒切断备用
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步骤3/10
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再来调个汁:加3生抽,2勺蚝油,1勺料酒,一勺糖备用,其中的量根据个人口味酌量添加!
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步骤4/10
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热锅凉油,下去牛肉,快速翻炒,防止粘连,一分钟左右起锅装盘备用!
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步骤5/10
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留底油下蒜片辣椒翻炒出香
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步骤6/10
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倒入青椒和洋葱一起翻炒
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步骤7/10
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然后把牛肉回锅翻炒
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步骤8/10
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倒入料汁,翻炒
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步骤9/10
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稍微收汁起锅装盘!
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最后一步
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洒点芝麻增香,一盘又嫩又滑又下饭的牛肉就完成了!
牛肉去腥三部曲,切片泡出血水,码味加胡椒粉,翻炒加料酒!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-21
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