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酱肉蚝香茄茄面的做法

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酱肉蚝香茄茄面

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【6-030】这是一个头伏饺子二伏面大暑加肉看着办的故事……吃啥都行啊我瞎编的 ----- 2021.07.22

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10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子一个

、

西红柿一个

、

肉自选

、

尖椒半个

、

蒜三瓣

、

小葱一根

、

生抽一咕嘟

、

蚝油一抖搂

、

老抽可选

、

五香粉适量

、

盐适量

、

油一点

、

面条自选

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
洗根茄子认真切粗条，撒盐拌匀搁旁边腌着先
步骤2/13 点击查看大图
根据个人喜好选肉，生熟都可以肥瘦看心情，图上可能是菜谱【甜酱酒焖元宝肉】烧多没吃完的囤货用之前挪出来化过冻那种
步骤3/13 点击查看大图
新鲜鸡肉五花肉或者家里剩下的炖鸡烧肉都可以，开火热锅加点油先把肉扔里煎一煎
步骤4/13 点击查看大图
小火煎香翻翻面耐心煎出焦边㸆出油那样子
步骤5/13 点击查看大图
把开头腌上抽空攥过水的茄条扔进去
步骤6/13 点击查看大图
随便划拉两下倒上抽空切好的柿子块
步骤7/13 点击查看大图
大概翻匀加差不多跟茄柿齐平的水，加些蚝油生抽五香粉进去调咸淡，感觉色不够就补几滴老抽
步骤8/13 点击查看大图
完事儿铺上提前扔开水锅里烫了一两分钟关火滤水冲冲凉的挂面，盖上盖子小火把茄面焖熟焖进味
步骤9/13 点击查看大图
差不多五六分钟就好了，开盖把面捞起来，不放心可以揪根尝尝小心烫确认好吃了再往外挪
步骤10/13 点击查看大图
根据自己扛辣程度往锅里切把鲜辣椒
步骤11/13 点击查看大图
温柔拌匀看情况收汁，然后切上把葱花拍两瓣儿蒜什么的
步骤12/13 点击查看大图
把蒜埋起来关火稍微焖一下，整锅拌匀盖到之前挪出来的面条子上随便瞅两眼就可以吃啦
最后一步点击查看大图
走了哟，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-22

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