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家常做法的东坡肉的做法

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家常做法的东坡肉

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 800克

、

冰糖 1小把

、

大葱 1根

、

姜 1块

、

生抽 50毫升

、

老抽 15毫升

、

黄酒 250毫升

、

盐 3克

、

啤酒 1瓶

、

桂皮 2块

、

香叶 5片

、

大料 3个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
五花肉800克
步骤2/12 点击查看大图
切成3厘米左右的块，用棉线捆扎好，防止在长时间的炖煮过程中散碎掉
步骤3/12 点击查看大图
开水焯煮5分钟左右
步骤4/12 点击查看大图
捞出用清水冲洗干净
步骤5/12 点击查看大图
锅底放葱段姜片
步骤6/12 点击查看大图
把五花肉皮朝下放入锅中
步骤7/12 点击查看大图
黄酒250毫升，生抽50毫升，老抽15毫升，冰糖10几块
步骤8/12 点击查看大图
倒入锅中，啤酒1瓶，盐3克，没有啤酒加水也可以
步骤9/12 点击查看大图
放桂皮，香叶，大料小火慢炖一个半小时左右
步骤10/12 点击查看大图
翻面继续炖一个半小时左右
步骤11/12 点击查看大图
家常做法的东坡肉出锅了
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咬一口肥而不腻，入口即化

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-24

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