荷叶鸭肉冬瓜汤-大暑养生
大薯是我国农历节气中的第十二个节气。 也是夏季的最后一个节气。每年的7月23日前后,太阳移至到黄经120度,标志着大署节气的开始。 一进入大署就是我国大部分地区日照最多气温最高的时候,也是酷热难耐的时候。 盛夏时节气温很高,高温天气会加快人体的新陈代谢,从而消耗大量的蛋白质。 这个时候如果只吃一些蔬果,就会造成蛋白质缺乏,体质下降,人体会感到疲乏,嗜睡,精神不济,到了秋冬天气变冷的时候更容易得病。 所以这时因适当的吃一些瘦肉,鸡蛋,牛奶以摄取足够的蛋白质。 大薯节气最佳养生食物—鸭肉。 鸭肉清热解毒,滋阴润肠,利水消肿,非常适合在盛夏食用,不仅能够祛除暑热,还能为人体补充营养。 此款夏日养生汤,加入了荷叶,冬瓜和鸭肉一起煲汤,增加其清热解暑,凉血利水之功效。 大薯节气正是荷花盛开之际,在酷暑之中荷花也能保持高洁之态,毫不畏惧烈日和骤雨,我们也应像鲜花一样,以平和,自在的心态度过大薯时节。
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步骤1/13
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准备好所有的食材。
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步骤2/13
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干荷叶用清水洗净,浸泡至软。
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步骤3/13
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冬瓜和鸭肉切块备用。
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步骤4/13
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把鸭肉用开水焯烫后捞出备用。
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步骤5/13
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免火再煮锅内胆加入适量的清水放入葱姜和荷叶。
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步骤6/13
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倒入鸭肉。
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步骤7/13
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加入料酒。
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步骤8/13
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加盖大火焖煮15分钟。
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步骤9/13
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加入冬瓜煮开后关火。
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步骤10/13
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把内胆锅放入外锅中加盖焖至40分钟。
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步骤11/13
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取出内胆锅加入盐。
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步骤12/13
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胡椒粉,鸡精调味。
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最后一步
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完成。
1、可以用整只鸭子来煲汤;
2、荷叶如果用新鲜的味道会更清新。;
3、没有免火再煮锅,可以用电饭锅,焖烧锅,砂锅都可以。
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发布于 2021-07-28
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