肉松蛋糕

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好久没有做蛋糕了，趁着暑假，和孩子一起动手DIY吧！不用烤箱，只要一口家用平底锅就能搞定孩子爱吃的肉松蛋糕；松软香甜的蛋糕中间夹着咸鲜味美的肉松夹心，咬一口，如云朵般柔软，肉松鲜咸可口，搭配上沙拉酱的丝滑香甜，让人回味无穷！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 85g

、

鸡蛋 5个

、

肉松适量

、

清水 40g

、

植物油 40g

、

白砂糖 20g

、

沙拉酱适量

、

小鲜侣调味汁 10g

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
食材：低筋面粉85克、鸡蛋5个、肉松适量清水40克、植物油40克调味品：白砂糖20克、沙拉酱小鲜侣调味汁10克、几滴柠檬汁锅具：鹅妈妈晶钻平底锅
步骤2/22 点击查看大图
5个鸡蛋分离出蛋黄和蛋清；
步骤3/22 点击查看大图
分离出的蛋黄搅拌均匀后倒入40克清水、40克植物油；
步骤4/22 点击查看大图
搅拌均匀，筛入85克低筋面粉；
步骤5/22 点击查看大图
划十字刀拌至无干粉状后挤入10克小鲜侣调味汁，小鲜侣可以去腥提味；
步骤6/22 点击查看大图
划十字刀充分拌匀，放一边备用；
步骤7/22 点击查看大图
蛋清中挤入几滴柠檬汁；
步骤8/22 点击查看大图
用柏翠打蛋器搅打出泡沫后舀入10克白糖（柏翠无线打蛋器拥有巨容电池，超长续航，；双桨配置，搅拌打发两不误，清新颜值，五档调节）；
步骤9/22 点击查看大图
搅打至泡沫变得绵密时再次舀入10克白糖；
步骤10/22 点击查看大图
打发至提起搅拌器，蛋白霜不掉落呈干性发泡状即可（这一步一定要做到位，蛋糕是否蓬松暄软，这一步很关键）；
步骤11/22 点击查看大图
用橡皮刮刀舀出1/2蛋白霜，倒入蛋黄面糊中，沿着边缘从底部往上翻拌均匀；
步骤12/22 点击查看大图
最后倒入剩下的1/2蛋白霜，再一次快速翻拌均匀；
步骤13/22 点击查看大图
一定要用翻拌，不能划圈搅拌以免消泡；
步骤14/22 点击查看大图
鹅妈妈晶钻平底锅预热后，抹上适量植物油；
步骤15/22 点击查看大图
倒入混合好的面糊整理平整后盖盖烤20-30分钟左右（根据自家炉子的火力增减时间）；
步骤16/22 点击查看大图
用牙签戳入不沾说明烤熟了；
步骤17/22 点击查看大图
盛出对半切开，其中一半涂抹上沙拉酱；
步骤18/22 点击查看大图
撒上适量肉松；
步骤19/22 点击查看大图
盖上切开的另一半；
步骤20/22 点击查看大图
最后切成自己喜欢的形状就可以了；
步骤21/22 点击查看大图
咬一口，如云朵般柔软，肉松鲜咸可口，搭配上沙拉酱的丝滑香甜，让人回味无穷；
最后一步点击查看大图
早上还可以搭配上一杯麦麸牛奶，营养丰富，能量满满，学会就再也不用去外面买啦，零添加剂，食用更放心！