是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

砂锅炖鱼头的做法

点击查看大图

砂锅炖鱼头

浏览 17.9万 · 收藏 3160

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

参与活动: #创作达人挑战赛--健康减脂餐#

食材清单加入采购清单

草鱼头 2个

、

香菜一根

、

洋葱一个

、

大蒜头一颗

、

大葱一根

、

粉条一把

、

啤酒一瓶

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
市场买鱼头时让师傅劈开，把牙齿那块切了，不然会发苦。粉条提前泡软，所有配料都准备好。
步骤2/5 点击查看大图
起锅烧油，放入生姜大蒜洋葱大葱花椒，小火炒香。
步骤3/5 点击查看大图
炒出香味后关火。我是因为怕烫。放入切好的老豆腐，粉条，再放入鱼头。再开火。放一勺白糖2勺生抽一勺老抽，一勺耗油，一勺黄豆酱。不用拌，再倒入一罐啤酒。没过鱼头。再放2小米辣。白胡椒粉。不要盖锅盖，大火烧开。然后小火焖半小时。
步骤4/5 点击查看大图
半小时后鱼头基本熟了，再大火收汁，尝一下味道。根据自己口味再去添加吧。我的心得是，鱼得味道重一点，不然容易腥。
最后一步点击查看大图
收汁后撒葱花或者香菜。嗯，味美的砂锅炖鱼头好了，来一碗米饭，搁一点鱼汁，美！

小贴士

唯一缺点，费米饭。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-01

换个做法

砂锅炖鱼头的相关分类

荔枝夏季蒸茄子豇豆绿豆汤凉面更多

砂锅炖鱼头的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许