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滑嫩鲜香的肉末豆腐的做法

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滑嫩鲜香的肉末豆腐

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汤汁浓郁，豆腐鲜嫩，美味下饭。参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#

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10~30分钟

嫩豆腐 1块

、

五花肉 60克

、

葱 1根

、

姜 3片

、

蒜 4瓣

、

淀粉 1勺

、

味好美黑椒酱 2勺

、

味好美麻辣风味锅料 1勺

、

6月香豆瓣酱 1勺

、

味达美臻品蚝油 1勺

、

味达美臻品料酒 1勺

、

盐 1勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
这道菜选用嫩豆腐，豆腐切块。
步骤2/14 点击查看大图
肉剁成肉沫，，葱姜蒜切碎。淀粉加水，调成水淀粉。
步骤3/14 点击查看大图
调个酱汁，1勺豆瓣酱，1勺蚝油，2勺黑椒酱，1勺麻辣酱，搅匀。
步骤4/14 点击查看大图
锅中添水，加1勺盐，水开放入豆腐，再开煮一两分钟，捞出。
步骤5/14 点击查看大图
砂锅倒油，油热放入肉沫，炒散。
步骤6/14 点击查看大图
加一勺料酒去腥。
步骤7/14 点击查看大图
待肉变色，放入姜末和一半的葱、蒜沫，炒香。
步骤8/14 点击查看大图
倒入酱料。
步骤9/14 点击查看大图
炒出酱香味。
步骤10/14 点击查看大图
加入一碗开水，放入豆腐。
步骤11/14 点击查看大图
大火烧开，转中火炖10分钟。加入剩余的葱蒜，搅匀。
步骤12/14 点击查看大图
分两次加入水淀粉勾芡，大火收汁。
步骤13/14 点击查看大图
酱香浓郁，豆腐嫩滑，鲜香入味，香辣下饭。
最后一步点击查看大图
一勺豆腐，一口米饭，香喷喷。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-04

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