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山药韭菜鸡蛋生煎

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生煎包是我家常做的面食，一周最少做一次，刚出锅那种烫嘴巴的新鲜美味，绝对比外面卖的好吃诱人。参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#

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1小时以上

韭菜 1把

、

鸡蛋七八个

、

木耳适量

、

红薯粉条适量

、

铁棍山药 2小根

、

牛奶 100毫升

、

酵母适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
山药洗净削皮
步骤2/8 点击查看大图
蒸熟
步骤3/8 点击查看大图
晾凉＋白糖＋酵母碾碎成泥（我用果汁机+牛奶打的）
步骤4/8 点击查看大图
烤箱发面
步骤5/8 点击查看大图
韭菜鸡蛋调馅，根据自己喜好来，鸡蛋炒熟（炒嫩点，韭菜切碎点）。我调味加了：食盐＋生抽＋香油几滴＋花椒油几滴＋老干妈适量＋葱花＋胡椒粉＋鲜贝露，最后泼热油调的。我包包子有点菜，等LG回来包的。
步骤6/8 点击查看大图
包好后放置一会儿再煎，锅底刷油煎金黄色后加淀粉水（1碗水兑3g左右淀粉，具体加多少水，根据你包子的大小决定）盖盖子小火焖熟，最后撒芝麻葱花收汁出锅。
步骤7/8 点击查看大图
开吃吧。。。
最后一步点击查看大图
看看曾经的南瓜生煎，是不是很诱人呢？

小贴士

1.煎的时候小火，别糊锅底 2.淀粉水中淀粉别放多了，掌握好量

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-09

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