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花甲焖面

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最近天气炎热也没什么胃口，今天就来分享一道做法简单的花甲焖面，花甲无沙肉也Q弹，面条更加入味比肉还好吃，试过都知道。参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

花甲 500克

、

凉面 100克

、

青椒 3个

、

红椒 1个

、

生姜 3片

、

大蒜 2瓣

、

火锅料一小块

、

生抽、蚝油、老抽各1勺

、

啤酒 1瓶

、

盐、糖适量

、

料酒少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好以上食材
步骤2/13 点击查看大图
将买回的画甲放入水中，傻一勺盐和几滴香油静置15，让花甲吐掉多余的沙
步骤3/13 点击查看大图
花甲吐沙的时候我们来准备配料，把生姜切片，大蒜拍好，青红辣椒切块备用
步骤4/13 点击查看大图
起锅烧水，把吐好沙的花甲洗净，水开后放入锅中加少许料酒去腥
步骤5/13 点击查看大图
开小口后捞起，放入冷水中降温，最后再冲洗一遍
步骤6/13 点击查看大图
起锅烧油，放入生姜、大蒜爆香
步骤7/13 点击查看大图
放一块万能的火锅底料
步骤8/13 点击查看大图
继续加入青红辣椒和花甲一起翻炒
步骤9/13 点击查看大图
倒入一瓶啤酒
步骤10/13 点击查看大图
开始调味：蚝油1勺，生抽1勺，老抽1勺盐和糖适量
步骤11/13 点击查看大图
煮开后加入面条
步骤12/13 点击查看大图
最后煮至收汁，出锅装盘
最后一步点击查看大图
花甲焖面就做好了

小贴士

这道花甲焖面是不是很简单，花甲无沙肉也Q弹，面条更加入味比肉还好吃，试过都知道，今天分享到这里，咱们下期再见！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-09

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