红糖红枣米糕
很久没有做米糕了,家里居然还有一包粘米粉,搭配红糖和红枣,赶紧做起来
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步骤1/23
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准备好各种食材
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步骤2/23
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酵母放入30℃左右到温水里,静置3~5分钟
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步骤3/23
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红糖用开水化开,并冷却备用
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步骤4/23
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酵母水倒入粘米粉里
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步骤5/23
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冷却的红糖水也倒进去
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步骤6/23
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倒入牛奶顺时针搅拌均匀
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步骤7/23
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米糊能流淌的状态刚刚好
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步骤8/23
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盖上保鲜膜,醒发一个小时左右
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步骤9/23
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把红枣去核剪成小粒
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步骤10/23
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米糊醒发好后有原来两倍大,很多气泡
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步骤11/23
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再次搅拌一下消泡
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步骤12/23
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模具里刷上油
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步骤13/23
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先在模具里倒入三分之一米糊
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步骤14/23
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铺上红枣粒
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步骤15/23
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再倒入米糊,八分满就行了
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步骤16/23
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再铺上红枣粒
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步骤17/23
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静置半小时,二次醒发
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步骤18/23
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醒发好了
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步骤19/23
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放入蒸箱
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步骤20/23
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用纯蒸模式蒸半小时
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步骤21/23
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冷却五分钟后取出
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步骤22/23
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满屋的红枣香
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最后一步
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特别好吃
1、红糖的用量根据自己的口味调整
2、米糊放进模具里八分满就行,不然二次醒发要满出来的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-09
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