超简单的照烧鸡排饭
自从买了一瓶照烧汁 周末就会安排一次照烧鸡排饭 儿子老公的最爱
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鸡琵琶腿 市场阿姨帮我去骨好了洗干净 用纸巾吸干水分
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煮白饭
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步骤3/12
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鸡皮向下 用刀背拍打多次断筋我处理这些生的食物 都会在台上喷点水 铺一张保鲜膜 一会处理完把保鲜膜拿起来扔掉就很方便 用粘板总觉得会洗不干净
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步骤4/12
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我们潮州叫玉菜 洗干净 切好沥干备用
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这是我在淘宝买的照烧汁 特别香以前都是跟着菜谱调照烧汁家里没有生抽老抽 太麻烦了
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步骤6/12
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起锅热油 小火 下鸡排鸡皮面朝下煎没一会就会收缩至原来的二分之一大试过几种方法 都阻止不了它缩煎到鸡皮有点黄黄的就翻面继续煎一会
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步骤7/12
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差不多就下一点水 和四分之一瓶照烧汁 鸡皮面朝下 咕噜咕噜煮
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步骤8/12
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中大火收汁
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步骤9/12
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煮到这种鸡皮微微焦 最好吃了
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步骤10/12
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早上煮饺子剩的高汤 烫玉菜汤滚再下菜 一分钟就可以捞出因为我用砂锅 比一般锅快
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昨晚去吃潮汕牛肉火锅剩的牛肉打包回家 昨晚倒了油抓匀放冰箱用刚刚烫菜的汤 来烫熟牛肉牛肉放了一晚 没有昨晚那么好吃了
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最后一步
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切鸡扒 摆盘 淋上照烧汁 儿子能吃2碗饭配菜也可以淋上照烧汁哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-08-10
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