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晶莹剔透，最简单、最美味的蒸菜——【珍珠丸子】的做法

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晶莹剔透，最简单、最美味的蒸菜——【珍珠丸子】

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10-30分钟 | 切墩(初级)

糯米 2两

、

猪肉馅半斤

、

生姜

、

葱

、

花椒面

、

生抽

、

枸杞

、

黄瓜

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
糯米提前泡好，约泡半小时至1小时
步骤2/13 点击查看大图
准备好食材，将肉馅放入一个大碗中。
步骤3/13 点击查看大图
在肉馅中打入一个鸡蛋，加入盐、花椒面、生抽。
步骤4/13 点击查看大图
生姜和葱切成末，放入肉馅中，朝着一个方向搅拌。
步骤5/13 点击查看大图
肉馅搅拌至粘稠、上劲即可。
步骤6/13 点击查看大图
将泡糯米的水倒掉，留下糯米。
步骤7/13 点击查看大图
肉馅搅拌好后，用手团成丸子形状。
步骤8/13 点击查看大图
把肉丸子，在糯米中轻轻滚一下，轻轻拿出，整形。
步骤9/13 点击查看大图
将团好的丸子摆入盘子，丸子底下可以防疫片切好的黄瓜，这样既不会站还会有黄瓜的淡淡地香气。
步骤10/13 点击查看大图
将团好的丸子依次摆入盘子中。
步骤11/13 点击查看大图
锅中放入适量水，大火烧开后，放入蒸架，将盘子放入锅中蒸。根据丸子大小可以选择时间15~20分钟即可。
步骤12/13 点击查看大图
蒸好后，即可出锅。肉丸子带着清淡的糯米香和黄瓜香，特别适合夏天，肉而不腻。
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-10

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