凉拌肥牛卷
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就是单纯的肥牛买了才发现买的冬阴功汤料味道并不好
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
肥牛
450g
、
料酒(白酒)
1g
、
姜片
3片
、
葱
2根
、
大蒜
3颗蒜打碎
、
盐
0.5克
、
热玉米油(沸水)
适量
、
小米辣
5个
、
酱油(海天一品鲜)
10ml
、
蚝油
5g
、
代糖(白砂糖)
2g
、
味精
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
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半锅水加料酒,姜片,1根葱段,下肥牛,煮至水沸腾后2分钟,肥牛断生可拉开,起锅沥水冷却备用
-
步骤2/3
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小米辣切碎,大蒜加0.5g盐捣成蒜泥,一根葱切成葱花放一起,玉米油加热到6成熟泼入搅拌均匀(不想吃油腻了就不要泼油,直接换成沸水兑入),再加入耗油,糖,酱油,味精搅拌均匀
-
最后一步
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肥牛冷却后装盘,淋上调料开吃
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-10
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