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肉沫豆腐蒸蛋

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下饭神器，米饭终结者

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10~30分钟 | 切墩(初级)

日本豆腐（嫩豆腐） 200g

、

鸡蛋 2只

、

猪肉馅 300g

、

葱姜蒜适量

、

盐 3g

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
瘦肉剁碎，三分钟
步骤2/10 点击查看大图
加入蒜末和姜末，剁三分钟
步骤3/10 点击查看大图
加入料酒，生抽，胡椒粉腌制十分钟
步骤4/10 点击查看大图
打两个鸡蛋，加100g温水，搅拌均匀
步骤5/10 点击查看大图
切好的豆腐码在碗里，筛去鸡蛋液，敷上保鲜膜，蒸8分钟。
步骤6/10 点击查看大图
热锅烧油，一勺豆瓣酱炒香
步骤7/10 点击查看大图
放入腌好的肉沫炒两分钟
步骤8/10 点击查看大图
加一碗水，炒两分钟
步骤9/10 点击查看大图
提前将蒸好的鸡蛋豆腐放入盘中，将炒好的肉沫浇在上面
最后一步点击查看大图
撒一把灵魂葱花，完工！！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-11

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