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夏天必吃#辣炒沙甲的做法

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夏天必吃#辣炒沙甲

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海鲜嘛每个人都挺喜欢的（海鲜过敏的除外）但是又不常吃也是偶尔做那么一两次海鲜的做法多种多样不要看简单不简单要看做法和味道你喜不喜欢我喜欢微辣的所以喜欢加酸笋一起炒

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

沙甲 500g

、

酸笋 100g

、

葱 2根

、

紫苏叶 20张

、

姜 10片

、

蒜米 3瓣

、

食用油 2勺

、

蚝油 1勺

、

生抽 2勺

、

料酒 2勺

、

香辣酱 2勺

、

盐 5g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1.紫苏叶洗净切丝，葱洗净切段，姜切片，蒜米拍扁。
步骤2/8 点击查看大图
2.沙甲买回来放盆里加少许盐或者麻油泡一会让它吐沙后洗净沥干水
步骤3/8 点击查看大图
3.锅里烧水丢5片姜，倒2勺料酒把沙甲倒进去煮开
步骤4/8 点击查看大图
4.煮到沙甲开口，用一个盆装冷水，把开口的花甲夹进盆里后沥干水
步骤5/8 点击查看大图
5.锅里放油下葱白，蒜米，姜片爆香后，放酸笋。（我的酸笋是可以直接吃的，你们可以买没经过任何加工的纯酸笋，味道更好，炒的时候加一点小米辣就可以了）
步骤6/8 点击查看大图
6.下酸笋翻炒均匀后倒入沙甲翻炒均匀，加盐，蚝油，生抽，香辣酱翻炒均匀后倒小半碗水焖3分钟
步骤7/8 点击查看大图
7.出锅前把紫苏叶和葱段丢进去翻炒均匀
最后一步点击查看大图
8.出锅装盘开吃。

小贴士

Tips： 1.每个人的口味都不一样，可根据自己的口味酌量调味。 2.花甲也可以这样炒，味道也是一样的好吃。 3.香辣酱本身就微辣，如果觉得不够辣还是加几个小米辣吧。最后祝大家吃好喝好，没有烦恼。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-12

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