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清蒸海鲈鱼

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30~60分钟

海鲈鱼1条 1条

、

料酒适量

、

胡椒粉适量

、

生姜 1块

、

小米辣 2个

、

葱适量

、

海鲜酱油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
海鲈鱼清洗干净备用，姜切6片，其余切丝，葱，小米辣切丝备用。
步骤2/7 点击查看大图
划刀开背，放入料酒，胡椒粉，姜片腌制半小时，腌制过程要翻面，这样入味。
步骤3/7 点击查看大图
锅里做水，水开后放入腌制好的海鲈鱼上锅蒸。
步骤4/7 点击查看大图
蒸10分钟，关火闷5分钟后取出，并把汤汁倒掉。
步骤5/7 点击查看大图
在蒸好海鲈鱼表面撒上葱丝，姜丝，小米辣丝。
步骤6/7 点击查看大图
倒入海鲜酱油，表面淋上热油即可。
最后一步点击查看大图
鱼肉很鲜嫩呦～！

小贴士

腌制海鲈鱼时一定要放少量胡椒粉，这样更容易去腥，蒸好的鱼要把汤汁倒干净，防止鱼肉吃起来有腥味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-17

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