南洋椰汁香蘭糕(甜菜根、蝶豆花、香蘭葉、紅蘿蔔)
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從小就超愛的南洋風情點心,吃過各種口感的香蘭糕,還是比較喜歡彈牙一點的,在粉類搭配上自己有微調,然後順便開發其他不同種口味的香蘭糕。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
【白色椰奶】
.
、
砂糖
50g
、
樹薯粉
70g
、
糯米粉
15g
、
太白粉
15g
、
椰漿粉
15g
、
牛奶
90g
、
水
50g
、
【綠色香蘭葉】
.
、
香蘭汁
3g
、
砂糖
10g
、
樹薯粉
30g
、
糯米粉
6g
、
太白粉
6g
、
椰漿粉
5g
、
牛奶
20g
、
【橘色紅蘿蔔】
.
、
紅蘿蔔汁
3g
、
砂糖
10g
、
樹薯粉
30g
、
糯米粉
6g
、
太白粉
6g
、
椰漿粉
5g
、
牛奶
20g
、
【粉紅甜菜根】
.
、
甜菜根汁
1g
、
砂糖
10g
、
樹薯粉
30g
、
糯米粉
6g
、
太白粉
6g
、
椰漿粉
5g
、
牛奶
20g
、
【藍色蝶豆花】
.
、
蝶豆花水
3g
、
砂糖
10g
、
樹薯粉
30g
、
糯米粉
6g
、
太白粉
6g
、
椰漿粉
5g
、
牛奶
20g
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
將五種口味所需的食材分別攪拌均勻(可各加點檸檬汁防止掉色)
-
步骤2/3
点击查看大图
蒸鍋大火上氣,準備一湯匙跟模具,將粉紅、藍色、綠色、橘色口味分別先加2匙(依照個人想做的寬度調整份量),第二層加入白色椰奶口味,交替直到加完為止,每層蒸5分鐘,最後一層再蒸約10分鐘即可
-
最后一步
点击查看大图
放涼脫模,切片或切塊即可開始享用
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-18
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