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辣炒花甲的做法

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辣炒花甲

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10~30分钟 | 切墩(初级)

花甲 1斤

、

生姜 3片

、

香葱 1根

、

小米辣 1个

、

大蒜 2瓣

、

蚝油 2勺(勺子大可1勺)

、

生抽 2勺(勺子大可1勺)

、

老抽小半勺

、

白糖适量

、

鸡汁适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
花甲放入盆中,放刚刚没过花甲的水,水中放一勺盐,让花甲吐沙。吐沙后洗净
步骤2/5 点击查看大图
然后焯水,花甲凉水下锅,水开后翻动一下捞出冲洗干净(水开花甲壳就张开了,不能久煮,不然肉会老)
步骤3/5 点击查看大图
热锅下油，放入姜葱煸出香味
步骤4/5 点击查看大图
放入花甲翻炒几下后，放入调料和小米辣翻炒均匀
最后一步点击查看大图
尝下咸淡后即可出锅（重口可再撒点盐）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-18

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