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青椒炒鸡腿肉的做法

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青椒炒鸡腿肉

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30~60分钟

鸡腿 4个

、

青椒 2个

、

蒜头 3瓣

、

生姜 3片

、

洋葱半个

、

东古酱油 2勺

、

老抽半勺

、

蚝油 1勺

、

料酒 1勺

、

胡椒粉适量

、

盐适量

、

鸡粉/鸡汁适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
把4个鸡腿洗净，鸡腿肉质比较鲜嫩，炒出来嫩而不柴。（也可以选用更低脂的鸡胸肉，但口感会比较柴）
步骤2/12 点击查看大图
用剪刀从鸡腿中间剪开，再沿着骨头剪掉其它鸡腿肉，最后去骨得到整块鸡腿肉。
步骤3/12 点击查看大图
把鸡腿肉切成小粒。
步骤4/12 点击查看大图
鸡腿肉放入碗里，再倒入2勺东古酱油、1勺料酒、半勺老抽、1勺耗油和适量胡椒粉和盐，抓拌均匀，放冷藏腌制10分钟。
步骤5/12 点击查看大图
2个蒜头去皮，3片生姜切丝，半个洋葱切块。
步骤6/12 点击查看大图
青椒洗净，去掉里面的芯籽，再滚刀切块。
步骤7/12 点击查看大图
锅里倒入适量食用油，油热后，倒入蒜头、姜丝和洋葱，翻炒爆香。
步骤8/12 点击查看大图
倒入腌制好的鸡腿肉，翻炒均匀。
步骤9/12 点击查看大图
炒至鸡腿肉熟透入味，汤汁浓稠。
步骤10/12 点击查看大图
倒入青椒，翻炒断生，最后挤入适量鸡汁，翻炒均匀即可出锅。
步骤11/12 点击查看大图
香～
最后一步点击查看大图
鲜嫩～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-19

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