糖醋排骨
记得刚来上海的时候,还吃不惯这种甜甜的菜
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准备好所有食材
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肋骨清洗干净和冷水一起下锅,可以加几片姜跟葱哈
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步骤3/11
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大火烧至水开,水开后继续煮一两分钟,关火,捞出
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步骤4/11
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热锅冷油,中小火,放入葱、姜、八角、香叶,爆出香味
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步骤5/11
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倒入肋骨,大火翻炒一两分钟
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步骤6/11
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倒入2勺生抽,一勺六月鲜红烧酱油
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再加入黄冰糖跟5勺味达美清香米醋,翻炒几下
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倒入热水没过肋骨,水开后加一勺葱伴侣六月香豆瓣酱
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步骤9/11
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大火煮开后转小火,盖锅盖约40分钟,开盖尝一下肋骨烂了没有,没有烂的自己酌情增加时间
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步骤10/11
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炖好的转大火收汁,收汁的时候注意用锅铲时常翻动,特别是到最后,不要糊底了哈
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最后一步
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盛出,装盘,撒上葱花、白芝麻就可以享用啦
1:我用的是米醋,用陈醋的记得少放点哈
2糖醋排骨里放入豆瓣酱吃起来不腻哈个人口感,也可以不放
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-20
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