素炸丸子
今天炸一些芹菜丸子 秋天吃芹菜 清热解毒,远离秋燥 以前去小馆子里吃过炸素丸子 那种奇异的香味令人琢磨不透 到底是用什么青菜炸的 这么好吃 由于我家从来不炸素丸子 很多年我都没整清楚 偶然的机会才知道是用芹菜叶子啊 真是没想到哈 这是我第二次炸芹菜丸子 还不错 婆婆说很好吃 不过很难超越记忆中的味道 以后再琢磨琢磨 参与活动: #我的养生日常——远离秋燥#
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步骤1/7
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买了1把芹菜,把叶子摘下来洗净,切一下,尽量细一点,我这次切的还不够细,韭菜切碎,胡萝卜刨丝切两刀,三种蔬菜混合
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步骤2/7
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加入两个鸡蛋,3勺淀粉,5勺玉米面,5勺面粉,没有玉米面就换成面粉,搅拌均匀
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步骤3/7
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接下来加一点清水,慢慢加,多搅拌,搅拌成比较稠的状态,蔬菜比较服帖就行了
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步骤4/7
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锅中烧油,油热转中小火,开始炸丸子,手挤丸子要松一些哦
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步骤5/7
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炸至微黄,丸子飘起就OK了
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步骤6/7
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复炸第二遍很酥脆,懒省事炸一遍也OK了
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最后一步
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一口一个,香!
芹菜的味道不是所有人都能接受
不喜欢吃芹菜也可以换成茼蒿
味道同样好
如果不喜欢茼蒿可以自行发挥
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-20
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