湘菜经典紫苏炒鳝鱼，香辣酥脆，下酒又下饭！
在我们湖南，紫苏黄瓜炒黄鳝是每个湘菜馆必备的菜。经过两次高温油炸的黄鳝，内里酥脆香软，配上我们湖南灵魂香料紫苏，味道很绝~ （紫苏酱做法，在我的个人主页有，大家可以去栏目里搜关键词） 参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#
-
步骤1/7
点击查看大图
将提前处理好的鳝鱼，打上花刀，切成段（菜市场买的，直接叫老板给你处理）
-
步骤2/7
点击查看大图
下锅油炸（油温六成热）
-
步骤3/7
点击查看大图
下锅复炸，复炸到颜色金黄，捞出
-
步骤4/7
点击查看大图
大火爆香姜蒜
-
步骤5/7
点击查看大图
加泡椒和青红辣椒，下坛辣椒，炒出坛香味和辣气
-
步骤6/7
点击查看大图
下鳝鱼，下紫苏酱，炒炒炒（每天都有各种评论问我紫苏是什么？紫苏是我们湖南特产，灵魂香料，香气像薄荷，作用去腥增香）（紫苏酱用的是我自己的酱）
-
最后一步
点击查看大图
下饭下酒，绝了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-08-20
湘菜经典紫苏炒鳝鱼的相关分类
湘菜经典紫苏炒鳝鱼的相关推荐
-
杏鲍菇神仙吃法，好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
7004449人看过 -
鱼香肉丝
6556091人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
12158802人看过 -
经典湘菜擂辣椒茄子皮蛋，开胃解腻
295416人看过 -
萝卜干炒腊肉（湘菜）
474754人看过 -
黄瓜炒鳝鱼｜组长教你做湘菜
198886人看过 -
湘菜农家小炒鸡～下饭快手菜
3372563人看过 -
红烧猪脚一湘菜
99105人看过 -
米饭终结者~小炒黄牛肉
2001591人看过 -
湘菜【剁椒鱼头】正宗做法详解
1162781人看过 -
湘菜-自制湖南烟熏腊肉
678474人看过 -
❗️零失败万能白灼虾蘸料
2344930人看过
