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松茸三吃的做法

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松茸三吃

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网购了些松茸，今天过一把瘾，来个松茸三吃：松茸刺身，黄油煎松茸，和松茸炖鸡汤。哈哈哈！

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30~60分钟

松茸 500g

、

鸡大腿一只

、

黄油适量

、

姜适量

、

小葱两根

、

盐适量

、

黑胡椒适量

、

黑松露干（选择性加）几片

、

芥末一些

、

生抽两勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
先把松茸清理干净：用小刷子就着流水把外面的泥土清洗干净，然后用小刀自上而下削去根部的脏东西，然后用厨房纸巾擦干松茸。
步骤2/11 点击查看大图
松茸切片，漂亮的我用来吃刺身和煎着吃没切好的丑丑的就用来煲汤
步骤3/11 点击查看大图
为了增加鸡汤的风味，我还加了黑松露，用的是黑松露干，把黑松露的片片用纯净水泡软，这个时候顺便切一下小葱花
步骤4/11 点击查看大图
鸡腿切块，冷水下锅放入葱，焯一下水
步骤5/11 点击查看大图
焯完的鸡腿和葱姜一起用砂锅炖上二十分钟
步骤6/11 点击查看大图
把松茸和黑松露放进去，泡黑松露的水也不要浪费，一起倒锅里下，中小火再炖半小时，出锅前放盐，最后撒葱花。最好的食材只需要最朴素的烹饪，这个汤只放盐就非常好喝，千万别放乱七八糟得调料。
步骤7/11 点击查看大图
这个时间来煎松茸，黄油放到平底锅
步骤8/11 点击查看大图
松茸小火煎到两面金黄
步骤9/11 点击查看大图
装盘以后撒上盐和黑胡椒
步骤10/11 点击查看大图
煎完的油千万不要浪费，我接着用它煎了几个馒头片，吃起来脆脆的，非常香
最后一步点击查看大图
松茸三吃就做好啦，刺身沾着芥末酱油吃，非常鲜，太过瘾了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-20

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