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豇豆干烧肉的做法

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豇豆干烧肉

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今年豇豆大丰收，老妈晒了不少豇豆干，颜色形状都超级漂亮，今天翻到就有点儿馋，找了一块新鲜猪肉，一块咸肉就开始工作了。参与活动: #我的养生日常——远离秋燥#

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10-30分钟 | 切墩(初级)

五花肉一小块

、

咸肉一小块

、

豇豆干一大把

、

姜片适量

、

大蒜三四瓣

、

小葱适量

、

菜籽油少许

、

黄酒适量

、

味极鲜酱油适量

、

盐适量

、

冰糖 10来粒

、

开水一碗

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
抓一大把豇豆干，是不是挺棒的啊！
步骤2/18 点击查看大图
冷水冲洗，搓一搓。
步骤3/18 点击查看大图
冷水浸泡半天，中午泡，晚上烧。
步骤4/18 点击查看大图
泡好的样子，软软的，长胖了。
步骤5/18 点击查看大图
新鲜肉切了部分肥肉，咸肉切片。
步骤6/18 点击查看大图
姜蒜随意切一切。
步骤7/18 点击查看大图
锅里倒少许油，爆香姜蒜，肥肉入锅，熬出油来。
步骤8/18 点击查看大图
肥肉熬至金黄，缩小，咸肉下锅，咸肉出油快，容易焦，翻动要频繁一些。
步骤9/18 点击查看大图
炒至两面变色就可以了。
步骤10/18 点击查看大图
倒入适量料酒。
步骤11/18 点击查看大图
加适量味极鲜酱油。
步骤12/18 点击查看大图
豇豆干下锅稍煮一下。
步骤13/18 点击查看大图
砂锅里倒入一大碗开水，加适量冰糖，开火。
步骤14/18 点击查看大图
加适量盐。
步骤15/18 点击查看大图
将豇豆干和肉移到砂锅里，盖上盖子中小火炖20分钟左右。
步骤16/18 点击查看大图
汤汁收少，加点小葱就可以开动了。
步骤17/18 点击查看大图
咸肉会很香。
最后一步点击查看大图
当然最先吃完的肯定是豇豆干啦！Q弹软糯，有嚼劲，超级下饭！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-21

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