好看又好吃的红糖发糕,这样做一次就能做成功哦!
母亲比较喜欢吃发糕,之前她做发糕,要么太粘,要么没发起来,而这次按这个方子做出来的红糖发糕不黏牙,很好吃,喜欢的朋友可以做起来哦~这个分量至少是两人份的哦
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步骤1/6
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红糖加入热水,把糖融化,凉至温热不烫手,加入3克酵母,化开
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步骤2/6
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大碗中加入300克面粉,加入融化的红糖酵母水,搅拌至无颗粒,光滑粘稠的面团,盖保鲜膜,放温暖处发酵,发酵至1.5-2倍大,大概30分钟-1小时
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步骤3/6
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枣去核剪小块备用
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步骤4/6
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发酵好的面团加入3克小苏打,适量红枣碎,充分搅拌
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步骤5/6
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碗中刷油,搅好的面糊倒入7分满,用大枣点缀
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最后一步
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盖保鲜膜,二次醒发15分钟,水开下锅,大火蒸半小时,再焖3分钟
1、热水要凉至温热不烫手,酵母才好发酵
2、发酵好的面团加入小苏打,是为了让面团更松软,更好吃
3、用大枣点缀,是为了让发糕更好看
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-23
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