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白切鸡（广东吃法）的做法

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白切鸡（广东吃法）

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广东人吃鸡的做法千千万，白切鸡是最简单的一种！广东人有“无鸡不成宴”的说法，家里来了客人必须有鸡，下面给大家介绍白切鸡的家常菜做法。参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

土鸡一只

、

葱头适量

、

香菜适量

、

蒜 2瓣

、

姜 2片

、

生抽适量

、

花生油适量

、

盐适量

、

糖适量

、

蚝油少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
自家养的土鸡，宰好备用（不会宰鸡的建议去市场买那种宰好的）
步骤2/11 点击查看大图
起锅烧水，用碟子装好鸡，放锅里隔水蒸25分钟
步骤3/11 点击查看大图
蒸25分钟
步骤4/11 点击查看大图
蒸鸡的时间，准备调料碗，这是白切鸡味道的精华！姜蒜切碎，葱和香菜切小小段，备用
步骤5/11 点击查看大图
装碗，放入盐和糖搅拌均匀，我们一般是2勺盐、1勺糖，调料碗放咸一点比较有味道
步骤6/11 点击查看大图
鸡蒸好啦～
步骤7/11 点击查看大图
用两只筷子撑住放凉一下再切
步骤8/11 点击查看大图
起锅烧油，将酱料碗的材料倒进去大火爆炒15秒，倒入少许蚝油、酱油，煮开就可以装碗啦～
步骤9/11 点击查看大图
砍鸡，砍成大小适中的小块，想吃鸡腿的可以留鸡腿
步骤10/11 点击查看大图
砍好的鸡块装盘即可，我留了一个鸡腿
最后一步点击查看大图
上餐桌啦～白切鸡是最简单的一道菜了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-23

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