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避风塘炒虾

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每次吃到最后都恨不得把盘底的金黄碎渣都一块儿包圆，一点不剩。本来干干爽爽的一道菜没得什么酱汁，算不得正经下饭的滋味，可偏偏这口碎渣又脆又香又回味无穷！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

大虾 15只

、

面包糠 60克

、

蒜 10瓣

、

小葱 1根

、

白酒 1大勺

、

糖 1小勺

、

盐 1小勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
洗净的鲜虾剔除虾线，加一点点盐和1大勺的白酒，腌上15分钟。
步骤2/5 点击查看大图
用厨房纸把腌好的虾表面水份吸一吸，平底锅多倒点油，烧到微微冒烟，把虾下锅炸一下捞出来。
步骤3/5 点击查看大图
锅里留底油，把蒜末放进去小火翻炒到金黄，也盛出来备用。
步骤4/5 点击查看大图
再另起一锅把面包糠放进去干炒一下，炒到微微变色，就下金蒜末继续翻炒。翻炒的速度注意一定要快，不然面包糠很容易糊掉。
最后一步点击查看大图
最后加入1小勺糖和1小勺盐，把炸过的虾放进去翻炒均匀，出锅可以撒点葱段或者香菜点缀。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-23

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