咸鱼茄子煲

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作为广东媳妇来说，咸鱼茄子煲这道菜出去吃饭真的是必不可少啦，但是外面饭店茄子煲都普遍比较多油，让人感觉很油腻，那么就在家里做一道少油版的咸鱼茄子煲吧!

食材清单加入采购清单

茄子 350g

、

咸鱼 50g

、

瘦肉 150

、

蒜末 3g

、

姜末 5g

、

葱花适量

、

香菜 2根

、

六月鲜10克轻盐原汁酱油 10毫升

、

糖 2克

、

味达美臻品蚝油 10毫升

、

水淀粉 1大勺

、

味道臻品料酒 1大勺

、

盐 1克

、

食用油 30克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
购买好所有食材
步骤2/14 点击查看大图
猪肉切丝，茄子切条用水冲洗一下，小白昌鱼干砍小块，配料切配好。
步骤3/14 点击查看大图
猪肉加10克六月鲜10克轻盐原汁酱油，5克味达美臻品蚝油，10克味达美臻品料酒，10克花生油，1克食用盐，2克玉米淀粉腌制15分钟。收藏传作品写评论
步骤4/14 点击查看大图
所有材料准备就绪
步骤5/14 点击查看大图
所有食材切配好备用
步骤6/14 点击查看大图
大气上锅蒸5分钟。
步骤7/14 点击查看大图
炒锅下去20克花钱油。
步骤8/14 点击查看大图
加入提示腌制好的肉丝煸炒。
步骤9/14 点击查看大图
炒至表面微微发白。
步骤10/14 点击查看大图
加入小白昌鱼干和蒜末爆炒出香味，加入蒸好的茄子拌均匀，加入5克蚝油。
步骤11/14 点击查看大图
准备一口砂锅，将所有食材倒入砂锅中。
步骤12/14 点击查看大图
用电陶炉盖盖小火焖制5分钟，不需要加水，蒸好的茄子自带水份
步骤13/14 点击查看大图
关火撒上香菜和葱花
最后一步点击查看大图
出锅，多加一饭节奏。