清蒸梭子蟹
清蒸梭子蟹,不能缺少1物,简单原汁原味,缓解寒性鲜甜美味。中秋前后是梭子蟹最新鲜最肥美的,简单清蒸一下,其肉质鲜嫩肥美,原汁原味。 参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#
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步骤1/7
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新鲜梭子蟹6只约3斤,每个都很肥大。
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步骤2/7
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梭子蟹冲洗干净,用刷子刷干净。
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步骤3/7
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生姜洗净切片,余下部分切碎末。
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步骤4/7
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蒸锅内加入适量水,放入生姜片,蒸架上铺满紫苏叶。
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步骤5/7
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蘸料汁;生抽2勺,香醋3勺,白糖1克,生姜末1小勺。
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步骤6/7
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装盘上桌。喜欢吃蟹的朋友赶快趁梭子蟹最肥美的季节,解解馋,饱饱口福吧。
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最后一步
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把蘸料汁调匀,梭子蟹蘸上酱汁,肉质鲜甜肥美。
梭子蟹属于寒性食物,蒸的时候配上生姜和紫苏叶;吃的时候搭配姜醋汁可以缓解寒性、去除腥味。千万别加蒜末或其他料汁,要吃的就是它清甜的原味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-25
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