最爱红烧鲤鱼
结婚前就特别爱吃鱼,找个老公也特别爱吃鱼,生了两个宝贝闺女更是爱吃鱼,所以我练就了做鱼的本领,一条两斤的鱼,我家一顿就没了。这是我最爱的红烧鲤鱼做法,分享给大家,配上我刚买的新思特不锈钢炒锅,贼过瘾。
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步骤1/11
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先来秀一下我的新锅锅
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首先把鲤鱼清洗干净,去鱼腥线,我是分成小块了,不分也可以的,加盐,料酒,葱姜去腥,腌制最少20分钟。
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锅中下油,放一片姜,加热至姜片干吧颜色变深。
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步骤4/11
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下鱼进去,刚开始不要动,等一会定型后再翻面。
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我用的菜籽油,不错吧。
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步骤6/11
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重新起锅小火,加底油,下葱姜蒜八角辣椒翻炒一会儿,加入适量白糖继续翻炒。
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下料酒然后加水。
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步骤8/11
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把炸好的鱼下进锅里,烧开水。
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步骤9/11
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烧开后加入一些生抽,小火慢慢炖煮,中间翻面一次,加适量盐,直到汤汁变少变浓稠。把鱼装盘大火收一下汁,淋在表面就完成了。
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步骤10/11
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很美味哟。
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最后一步
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好吃
煎鱼的时候油要热一点,小心不要溅到手上。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-26
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