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豆腐的花样吃法~超下饭

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10~30分钟 | 切墩(初级)

豆腐 1块

、

香菜适量

、

盐适量

、

十三香适量

、

生抽 20g

、

老抽 6g

、

冰糖适量

、

干辣椒 2个

、

姜片 4片

、

小茴香 10g

、

桂皮 2小块

、

香叶 5片

、

八角 2个

、

花椒 30粒

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
豆腐切成1厘米大厚片
步骤2/6 点击查看大图
豆腐用厨房用纸吸干水分（否则炸制时嘣油）
步骤3/6 点击查看大图
豆腐炸一半，留一半做直接卤的油锅插入筷子头冒大泡即可下锅，炸制金黄酥脆
步骤4/6 点击查看大图
卤料装入卤料包（干辣椒，姜片，小茴香，八角，香叶，桂皮，冰糖，花椒）
步骤5/6 点击查看大图
锅中放入清水，加入卤料包，盐，生抽，老抽，十三香。接着放入两种豆腐（炸过和未炸过的）
最后一步点击查看大图
卤制10分钟就可以食用（卤制时间越长越入味好吃可以关火卤汁继续浸泡）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-26

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