糖醋排骨
糖醋排骨味道独特、琥珀油亮甜、而不腻是大人小孩都喜欢的一道菜
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步骤1/15
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买回来的排骨里面加少许盐和面粉用清水浸泡5分钟左右再用清水冲洗干净
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步骤2/15
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生姜切片,大葱切成马蹄脚,准备香叶八角桂皮和冰糖
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步骤3/15
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锅中加水,将洗干净的排骨放进去,里面加料酒,生姜片和葱
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步骤4/15
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大火煮开用勺子撇去上面的浮沫
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步骤5/15
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再煮3分钟
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步骤6/15
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捞出用清水清洗干净
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步骤7/15
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锅中倒油,将冰糖放进去小火将冰糖炒出小泡
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步骤8/15
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排骨放进去翻炒至上色
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步骤9/15
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葱姜放进去翻炒均匀
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步骤10/15
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里面加生抽,老抽,料酒和醋翻炒均匀
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步骤11/15
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里面加末过排骨的热水,将八角桂皮和香叶放进去大火煮开转中小火炖50分钟
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步骤12/15
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加盐和鸡精大火收汁
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步骤13/15
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撒上熟芝麻关火
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步骤14/15
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装盘
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最后一步
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成品图
清洗排骨里面加盐和面粉,一是杀菌,二是面粉超强吸附力,能把排骨里面的脏东西清洗干净
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-28
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