泰式蒸鲈鱼
只是在市场鱼摊观摩老板处理鲈鱼,被老板质问今天买鱼了没有,随后自觉20元买了两条鲈鱼…
-
步骤1/5
点击查看大图
大致的基本食材合影,调味食材可以根据个人喜好调配。
-
步骤2/5
点击查看大图
洗净的鲈鱼两侧改几道花刀塞入姜条,鱼身撒上适量的盐糖和米酒调味去腥,鱼身上摆上葱段和柠檬片。
-
步骤3/5
点击查看大图
蒸锅上气之后,把鲈鱼放进蒸锅大火蒸约5-6分钟,因为这条鲈鱼比较小,可以根据鱼的大小增减蒸煮时间。
-
步骤4/5
点击查看大图
蒸鱼的期间处理调料,蒜瓣、小米辣、香菜、高良姜、香茅混一起绞碎,挤入小金桔汁加糖调味,最后加适量鱼露。
-
最后一步
点击查看大图
蒸好的鱼取出倒掉蒸鱼渗出的汁水(腥味来源),倒入调好的酱汁,周围再铺一些柠檬片既可出锅。柠檬片不仅可以装饰,它在吸收了酱汁,饭前尝一片很开胃哦。
蒸鱼渗出的汁水一定要倒掉,否则会有腥味影响口感;鱼露闻起来有点腥臭味,但是倒入热腾腾的鱼身及盘里,会蒸发掉那股味道,个人觉得还是OK的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-29
泰式蒸鲈鱼的相关分类
泰式蒸鲈鱼的相关推荐
-
糖炒栗子
890829人看过 -
鸡尾酒
16899人看过 -
夏日微醺鸡尾酒|温柔浪漫的粉色小甜酒适合约会
4791人看过 -
双层猪肉汉堡#做道好菜,自我宠爱!#
1560702人看过 -
无糖炒栗子更健康
4365347人看过 -
香酥大排
56175人看过 -
香水柠檬~清凉一夏
15415人看过 -
#全电厨王料理挑战赛热力开战#香茅草烤鸡腿
37489人看过 -
快手mini牛肉汉堡
153502人看过 -
香茅草青橘冰爽茶
67432人看过 -
葱油面
38426人看过 -
红糖姜枣茶
1101531人看过