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老干妈鲫鱼的做法

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老干妈鲫鱼

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有一次去饭馆吃了一次，然后回家自己做了，配米饭稀饭都好吃

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲫鱼根据人数量而定

、

姜适量

、

葱适量

、

食用油适量放入

、

老干妈 3勺

、

鸡精 1勺

、

盐胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
鲫鱼可以用腌抓洗两次就是没有水然后放盐抓然后冲水，这样腥味没有那么重，然后身上划几刀，腌，鸡精，料酒，姜抓然后腌十五分钟
步骤2/3 点击查看大图
锅烧干，冒烟放油，再冒烟，不懂可以拿一根没有水的筷子冒很多泡放鱼，可以把鱼身上的葱姜拿掉，拎起来一分钟这样把水控一下，放鱼，中火转小火，鱼翻两次就好了，不然容易碎（如果鱼还没有炸好，你一翻鱼皮就贴锅上了，只要锅烧干再放油一般不会粘）
最后一步点击查看大图
什么料理都不用放，放老干妈就好，（只要你腌给对）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-29

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