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脏脏麻薯布丁塔的做法

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脏脏麻薯布丁塔

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食材清单加入采购清单

黄油（塔皮） 65克

、

糖粉 90克

、

鸡蛋 1个

、

低粉 210克

、

糯米粉（可可麻薯） 70克

、

糖 20克

、

牛奶 160克

、

可可粉 15-20克

、

黄油 15克

、

淡奶油（塔液） 220克

、

炼乳 60克

、

蛋黄 3个

、

巧克力脆珠（装饰）适量

、

可可粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1、黄油室温软化，加入糖粉用刮刀搅拌均匀后，分次加入蛋液
步骤2/8 点击查看大图
筛入低粉，搅拌成团
步骤3/8 点击查看大图
3、分割小面团，大小要根据模具大小预估一下就可以，多余的部分后面可以切掉，将面团放入到塔模中，塔壁的厚度，可以随意一些
步骤4/8 点击查看大图
4、顶部如果又多余的面，要到切掉成图片的样子
步骤5/8 点击查看大图
5、将麻薯放入到塔的底部，麻薯我是之前做出来后，冷冻保存的，这样比较容易控制大小，也便于保存
步骤6/8 点击查看大图
6、布丁塔液：将塔液材料混合，炼乳可以用白砂糖代替，搅拌过程中不要过分用力，以免进入更多空气，烤箱预热，这次用的是美的'初见'烤箱，有独立的预热选项
步骤7/8 点击查看大图
7、烤箱180度，烘烤35-40分钟，注意观察表面布丁的上色情况
最后一步点击查看大图
8、出炉后表面筛可可粉，如果放巧克力脆珠的话，要等塔的温度稍微降低一些再放哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-30

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