蚝油奶白菜
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烹饪步骤
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步骤1/4
洗净奶白菜，切段。取一个小碗，放入一勺（家中正常使用的陶瓷勺）蚝油，一调料勺糖，一调料勺鸡精，一勺淀粉，加水调匀。
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步骤2/4
在水中放入少许盐，油，放入奶白菜，焯水30s左右，等奶白菜变色后捞出，用漏勺和锅铲按压出水分后，装入盘子中
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步骤3/4
炒锅内放油，切好的蒜末，爆香
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最后一步
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锅内加料汁，煮沸，略粘稠后浇入盘中
小贴士
焯水时加少许油盐会保持奶白菜的色泽
控干水分保持爽脆的口感
糖和鸡精是为了提鲜，少量就可以，也不一定非要按照上面的量，可以自行改变，按照自己口味就行
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-01
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