番茄马蹄(荸荠)虾仁
水果菜肴,酸甜可口,这个绝好吃,爆赞!
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步骤1/10
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虾仁开背,放入碗里腌制,加入一点姜丝,两勺料酒、1/4勺盐,,一点点白胡椒粉,腌制15分钟。腌好后,倒掉水,取出姜丝。加入一个蛋清,两勺淀粉,搅拌均匀,
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步骤2/10
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荸荠去皮,切1/2块,一个大西红柿或者两个小西红柿切小丁
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步骤3/10
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切好葱姜蒜
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步骤4/10
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锅热油,腌制好的虾,倒入锅里稍微翻炒下,变色就差不多了,盛出备用
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步骤5/10
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锅里倒油、放入姜丝,放切好的一半蒜末、葱爆香
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步骤6/10
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将荸荠倒入翻炒下,取出姜丝,出锅备用
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步骤7/10
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锅热油,加入剩下的葱、蒜爆香。
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步骤8/10
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加入西红柿丁翻炒软烂,加入一勺料酒,两勺白醋,三勺糖,一勺盐,小半碗水淀粉搅拌。尝下味道,不够酸就加醋,不够甜就加糖。
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步骤9/10
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倒入虾仁跟荸荠翻拌一会儿,加点儿葱花,出锅
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最后一步
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这盘荸荠我一个人全吃完了,太可口了。
可以不放虾仁,单独煮荸荠试过也还行,但是放虾仁会更鲜美。虽然工序有点繁琐,但真心太好吃了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-02
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