学会这个秒变大厨——糖醋珊瑚鱼
一道不加盐、不加酱油的珊瑚鱼，大人小孩都爱吃 参与活动: #少盐饮食 轻松生活#
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步骤1/11
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1.大头鱼身沿着骨头片成两片，去掉腹部的骨头
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步骤2/11
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2.刀打斜（跟鱼肉大概成15-20度角），片到鱼皮处，不要切断
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步骤3/11
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3.全部片完
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步骤4/11
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4.再竖着鱼片切成条
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步骤5/11
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5.可以一片一片切条，也可以两片一起，切到鱼皮处，依次切完
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步骤6/11
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6.片好的鱼肉放葱姜水里泡一下，冲洗干净，吸干一下水分（好挂粉）
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步骤7/11
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7.面粉和生粉1:1和匀，放入鱼肉每一条都均匀挂上粉
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步骤8/11
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8.锅里倒多一点油，烧至8成热，手提鱼皮两边，肉朝下炸1分钟稍微定型再放手
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步骤9/11
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9.炸至微金黄色
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步骤10/11
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10.装盘
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最后一步
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11.两勺油烧热，加半饭碗的番茄酱、2勺糖、2勺醋，炒至融合，浇到鱼肉上即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-03
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