泡泡小薯球，外壳金黄酥脆，内里软糯，一口一个，孩子超爱吃。
今天做一款孩子们应该爱吃的小零食，泡泡小薯球，主要材料就是土豆，含有丰富的能量和碳水化合物。小小的一口一个，入口外壳酥脆，内里口感软糯，超级好吃哦。
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步骤1/18
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土豆2个，去皮切成小块，清水里浸泡一会，放入锅里，煮15-20分钟。
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步骤2/18
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直到用筷子可以轻轻戳进去即可捞出。
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步骤3/18
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先把土豆用叉子碾碎呈泥状。
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步骤4/18
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然后用筛网过筛一下。
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步骤5/18
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注：我感觉过筛这一步是最吃力的，所以建议土豆最好煮的烂一点。
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步骤6/18
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在土豆泥里，加入玉米淀粉30克、粘米粉60克、白砂糖30克，先拌均匀。
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步骤7/18
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加入盐2克、清水60克，继续拌匀。
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步骤8/18
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用手揉成团即可。
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步骤9/18
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均匀的分成两份。
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步骤10/18
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先取一半的面团搓成长条状，切成相等的小块。
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步骤11/18
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把每个揉成小圆球即可。
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步骤12/18
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另一半的面团同样搓成长条状，切成相等的小块。轻轻的用叉子压一下小面团，做出造型即可。
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步骤13/18
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开始下锅炸了，筷子放入油里，筷子冒小泡泡即可下锅。
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步骤14/18
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中小火慢炸，记得勤翻面，两面炸至金黄即可，小心火大炸焦了。
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步骤15/18
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另一种造型的也同样炸至金黄即可。
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步骤16/18
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泡泡小薯球完成O(∩_∩)O
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步骤17/18
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小小的一口一个，超级好吃哦。
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最后一步
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入口外壳酥脆，内里口感软糯。
1、建议土豆最好煮的烂一点，感觉过筛这一步是最吃力的，煮软点会比较好操作。
2、炸的时候注意火候别太大了，容易焦了，油最好多一些，浮起来可以压下去，炸的更均匀些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-04
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