冬瓜老鸭汤
适合夏天喝的冬瓜老鸭汤，健脾除湿、清热解暑。快去试试吧！
-
步骤1/14
点击查看大图
碗中放入芡实和陈皮
-
步骤2/14
点击查看大图
加水，提前浸泡30分钟
-
步骤3/14
点击查看大图
锅中无水无油，放入薏米，小火炒出香味（大约需要5分钟）
-
步骤4/14
点击查看大图
准备姜片和葱段
-
步骤5/14
点击查看大图
冬瓜去掉内瓤，切成小块，不用去皮
-
步骤6/14
点击查看大图
鸭腿剁成小块
-
步骤7/14
点击查看大图
鸭肉冷水下锅，放入葱结，姜片和料酒去腥。煮出血沫后，捞出冲洗干净
-
步骤8/14
点击查看大图
锅中不用放油，下入鸭肉，煸炒至表皮发焦
-
步骤9/14
点击查看大图
加入适量开水，大火煮15分钟
-
步骤10/14
点击查看大图
倒入砂锅中，放入浸泡好的芡实，陈皮和熟薏米。大火煮开转小火，煲45分钟
-
步骤11/14
点击查看大图
放入冬瓜，继续煲15分钟
-
步骤12/14
点击查看大图
放入盐调味
-
步骤13/14
点击查看大图
继续煮2分钟
-
最后一步
点击查看大图
盛入碗中，就可以开吃啦！
1、薏米是属于寒性的，炒过的薏米药性偏向于温和，对于健脾和除湿作用比较好。所以煲汤时，一定要选择熟薏米。
2、冬瓜皮有清热解暑、消水肿、生津解渴的作用，所以煲汤时，清洗干净，不用去皮。
3、冬瓜老鸭汤主要是清热解暑、健脾除湿的，非常适合夏天食用。但是，有腹泻、呕吐症状时，切记不可食用。
4、汤色发白是因为，鸭肉煸炒过后，加入开水的原因。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-05
冬瓜老鸭汤的相关分类
冬瓜老鸭汤的相关推荐
-
冬瓜老鸭汤
74286人看过 -
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#石锅拌饭
228426人看过 -
减肥健康快手～素食版味增汤
129922人看过 -
蜜汁烧腩
24378人看过 -
薏仁冬瓜鸭汤
85455人看过 -
波菜欧姆蛋#麦子厨房轻食机##憋在家里吃什么#
235631人看过 -
超香的茶树菇老鸭
14932人看过 -
#憋在家里吃什么#干煎五花肉土豆片，让你连吃三顿都吃不够！
9191783人看过 -
大暑时节的清补佳品---冬瓜老鸭汤
215440人看过 -
自制炸油条（无矾无泡打粉）
16846029人看过 -
石斛冬瓜老鸭汤
32810人看过 -
烤五花肉
8868088人看过
