有待提高的红烧大黄鱼
因为鱼太大，剁成了四份，结果炖碎了……有待提高技术，但味道很好。
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步骤1/10
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全家福
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步骤2/10
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鱼裹上面粉煎一下，这里我的鱼太大了，应该整条煎，不然会碎
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步骤3/10
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煎好
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步骤4/10
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姜蒜爆香
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步骤5/10
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郫县豆瓣酱炒出红油
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步骤6/10
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把五花肉炒熟变色
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步骤7/10
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下香菇翻炒均匀
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步骤8/10
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鱼下锅（应该整条，我这里就无法实现了，鱼太大凑合吧），淋一圈醋，一圈料酒，料汁倒进去（一块酱豆腐一勺甜面酱一勺番茄酱适量盐糖），加水没过一切。炖7分钟，中途加生抽一勺，不断用汤勺淋到鱼上不要翻动鱼。
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步骤9/10
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加葱花香菜
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最后一步
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我这只能是其中一段打包
一整条鱼煎，更完整。我下次再研究一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-05
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