黑芝麻面包卷
养生黑芝麻红糖面包卷!料多多! 这是一款健康、营养又美味的面包卷! 黑芝麻与红糖的加入,吃起来非常有层次感,格外香浓!采用直接法揉面,360克的面团,十几分钟就可以揉出手套膜,真的太轻松了。这款面包的整形简单,成品却很漂亮!还没出炉,就满屋飘香~小孩老人都很喜欢呢……想吃健康面包,就自己做吧!
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步骤1/7
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把面团材料放入海氏M5厨师机揉面桶内,先低速再高速揉面10分钟,加入盐、黄油,继续揉面8分钟左右即可,揉至扩展阶段;
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步骤2/7
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将面团滚圆,盖上保鲜膜松弛30分钟;制作内馅,取一个容器,放入黄油、红糖,隔热水融化成液体,搅拌均匀,加入黑芝麻粉,拌匀备用;将面团分成2份,取一个面团,擀成长方形,压薄底边,均匀涂抹黑芝麻酱,卷起来,捏紧收口;第二个同样的方法卷起来,用刮板切成16个小段;
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步骤3/7
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依次码放在九寸方模中;放入醒发箱或烤箱中进行二次发酵,温度36度,湿度75%左右,30分钟左右,发酵至1.5倍大;
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步骤4/7
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预热烤箱170度,中层,烘烤30分钟左右,上色满意后加盖锡纸;
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步骤5/7
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满屋飘香~
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步骤6/7
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快来试试吧!
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最后一步
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大人小孩都喜欢...
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-05
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