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素炒茄子的做法

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素炒茄子

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茄子，保护心血管，抗衰老

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10分钟左右 | 切墩(初级)

细茄子 2根

、

二荆条 6根

、

红色太空椒 1个

、

大蒜 2瓣

、

盐适量

、

蔬之鲜适量

、

蚝油适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
茄子，去皮，切薄片
步骤2/10 点击查看大图
1、二荆条，切斜条2、红色太空椒，切细条3、大蒜，切片
步骤3/10 点击查看大图
热锅，加入适量调和油（厨房有啥炒菜的油就用啥）
步骤4/10 点击查看大图
热锅冷油，直接下蒜片，大火蒜片上色即可
步骤5/10 点击查看大图
下二荆条，大火稍微上色即可
步骤6/10 点击查看大图
下红色太空椒，大火稍微上色即可
步骤7/10 点击查看大图
下茄子片，大火炒，2-3分钟翻炒或者掂锅，茄子变色变软即可
步骤8/10 点击查看大图
加入适量盐，蔬之鲜（植物精），翻炒或者掂锅，使之均匀
步骤9/10 点击查看大图
加入适量蚝油翻炒或者掂锅均匀即可，菜品会更鲜更入味
最后一步点击查看大图
装盘，超级下饭的一道菜

小贴士

1、全程使用大火炒，不时的掂锅 2、茄子去皮切薄片，方便大火快速炒熟，也不会特别吸油

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-05

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