碱水结
最近忙着吃月饼做月饼,甜食吃得多了,嘴巴需要洗一洗,深夜做了几个碱水结,原味麦香、独特的口感,作为第二天的早餐,越嚼越香。 参与活动: #安佳伴团圆 中秋赢好礼#
-
步骤1/14
点击查看大图
碱水面包做起来比较简单,对面团要求不是太高,我用了中筋面粉,或者用高粉180克加低粉20克也是一样。
-
步骤2/14
点击查看大图
面团揉光滑,拉出厚膜就可以了。
-
步骤3/14
点击查看大图
分成55克一个整形后松弛10分钟。
-
步骤4/14
点击查看大图
拍扁成长方形,边缘薄,中间厚一些。
-
步骤5/14
点击查看大图
卷起整成橄榄形,捏紧。
-
步骤6/14
点击查看大图
冷藏二十至三十分钟,取出搓长条,中间粗,两头细。
-
步骤7/14
点击查看大图
两头绕两圈再翻上去,稍微整一下就可以了。
-
步骤8/14
点击查看大图
冷冻半小时。
-
步骤9/14
点击查看大图
准备碱水,忘了拍照,注意先放清水,再加碱,搅拌溶化,操作戴上手套。
-
步骤10/14
点击查看大图
放入碱水泡半分钟到50秒,取出后用布或厨房纸吸干碱水,再用小刀在厚的地方割一刀,可以撒一点盐粒。
-
步骤11/14
点击查看大图
烤箱预热,200度15分钟即可。
-
步骤12/14
点击查看大图
烤好就很香啊。
-
步骤13/14
点击查看大图
要吃的时候可以再复烤几分钟更好吃。
-
最后一步
点击查看大图
简简单单,无添加糖低油的碱水结。
添加了一小块安佳黄油,吃起来多了一些香味,口感更好,简简单单的做法,试试就会喜欢。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-06
碱水结的相关分类
碱水结的相关推荐
-
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11430434人看过 -
蜜汁叉烧肉
1396220人看过 -
#一学就会快手菜#碱水普雷结
115231人看过 -
西红柿金针菇浓汤
11385650人看过 -
东北榛蘑炖红烧肉
73288人看过 -
淡奶油奥利奥蛋糕
170799人看过 -
炸茄盒,奶奶的美味传承
549600人看过 -
#硬核菜谱制作人# 炸茄盒
1363715人看过 -
麻辣鲜香!在家就能打卡成都最好吃的早餐【素椒杂酱面】!
434188人看过 -
牛奶全中种土司
25220人看过 -
#餐桌上的春日限定#网红柠檬鸡爪
89646161人看过 -
清炖牛腩萝卜
133979人看过