你吃过用辣椒酱做的面包吗?|麦穗面包
秋天是丰收的季节,做了麦穗面包应应景~ 内馅用的是牛肉午餐肉和辣椒酱~刚出炉香到隔壁小孩来敲门哈哈哈~ 黄油用的是安佳的无盐黄油,奶香浓郁,质地柔软,为面包增香不少~ 参与活动: #安佳伴团圆 中秋赢好礼#
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步骤1/11
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【面团】1用后油法揉出薄膜:【面团材料】除黄油和盐,其他全部混合,揉出厚膜;加入盐和黄油,继续揉出薄膜。出缸面温控制在24正负2度。
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步骤2/11
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黄油用的是安佳的无盐黄油,奶香浓郁,质地柔软,为面包增香不少~
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步骤3/11
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2取出整理下,28度环境进行一发。
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步骤4/11
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3发至体积2倍大,戳小孔不回弹不坍塌,取出分割成4份。
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步骤5/11
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4排气滚圆,28度环境松弛20min。
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步骤6/11
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5取出擀成牛舌形;
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步骤7/11
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放入牛肉午餐肉和辣椒酱,包起,捏紧收口。
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步骤8/11
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630度环境发酵至1.5倍大。
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步骤9/11
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7之后薄薄撒上高粉,剪出麦穗形状,码好,放烤箱烘烤(中层,190度,20min左右)。时间温度仅供参考,请根据烤箱脾气灵活调整。
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步骤10/11
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8取出晾凉,完成~
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最后一步
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成功馋哭隔壁小孩哈哈哈~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-06
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