小米山药棒

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暑末秋初，人体经过了一个盛夏的消耗，脾胃会变得虚弱，此时补脾胃，养肾肺是很重要的，尤其是孩子，要注意饮食调养，提高肠胃的运行能力，提升营养吸收率，身体才会倍儿棒；《本草纲目》记载：山药能健脾补益、滋精固肾、治诸百病，小米治反胃热痢，益丹田，补虚损，开肠胃。”这两样搭配在一起做成小点心，天然健脾胃，营养丰富好消化，孩子吃得也开心！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

黄小米 100g

、

紫山药 200g

、

鸡蛋 2个

、

黑芝麻 10g

、

白糖 20g

烹饪步骤

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食材：黄小米100克、紫山药200克鸡蛋2个、黑芝麻10克调味品：白糖20克锅具：KIMS COOK小白锅
步骤2/14 点击查看大图
石磨小米取用100克提前浸泡2小时，它有补肾益脾、促进睡眠、预防消化不良、淡斑养颜等功效，是对身体十分有益的谷物；
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放入KIMS COOK小白锅中蒸熟；
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紫山药洗净去皮切片共200克放入KIMS COOK小白锅中蒸熟，赣南紫山药富含大量花青素、维生素、钙离子等，能补脾益气、美容抗衰、降三高，被称为山药中的'紫人参'；
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蒸好的紫山药加入20克白糖，充分搅拌均匀，借助铲子压成山药泥；
步骤6/14 点击查看大图
装入裱花袋中，斜剪一个小口备用；
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蒸好的小米打入2个鸡蛋黄、10克熟黑芝麻（觉得黏稠度不够的，可以再加1个蛋黄）；
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充分搅拌均匀，让蛋液和小米充分融合；
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抓取适量团成球状后再压扁成小饼状；
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挤入紫山药馅；
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捏合起来，容易裂开的地方要捏合好；
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KIMS COOK小白锅中倒入少许植物油，放入小米山药棒慢煎至两面金黄且焦香酥脆即可；
步骤13/14 点击查看大图
煎好可以直接吃，也可以蘸酱吃，根据自己的口味选择番茄酱、低卡沙拉酱等；
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立秋后脾胃会变得虚弱，多吃一些有益脾胃的食物，试试今天这个搭配，健脾养胃，营养丰富又好消化，口感外层香酥，内馅软糯，相比于油炸的，这样煎起来的少油更健康!