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不过油、不油炸的茄子还能这么好吃！做法简单10分钟就搞定的做法

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不过油、不油炸的茄子还能这么好吃！做法简单10分钟就搞定

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凉拌蒜泥茄子，很简单只需要蒸制，浇上料汁完成了，酸辣咸香回口带有微微甜，其中蒜末的加入简直是灵魂，它让原本味道稍显寡淡的茄子出彩，变得超级诱人，而且开胃下饭，还解腻。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

线茄子 200克

、

小米辣 3根

、

香菜 2根

、

蒜 3瓣

、

酱油 30毫升

、

醋 20毫升

、

香油 10毫升

、

糖 10克

、

芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
茄子切成6~7厘米段，从中间切开后，切成细条状；
步骤2/5 点击查看大图
香菜和辣椒切断儿，大蒜剁成蒜末备用；
步骤3/5 点击查看大图
锅内放水烧开，水开后，放入盛茄子的蒸屉，大火蒸制10分钟，蒸好后盛出备用。
步骤4/5 点击查看大图
调制料汁：碗内放入蒜末、辣椒段，加入30毫升酱油、20毫升醋、10毫升香油、10克糖各种调料混合均匀，加入香菜段；
最后一步点击查看大图
将调制好的料汁，直接倒入茄子上，撒入少许芝麻即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-07

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