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家常红烧肉的做法

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家常红烧肉

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每次心情不是很美丽的时候，总是什么也不想吃。可是当你走出来，第一个想吃，想做的常常就是红烧肉。愿你们也有自己喜爱的红烧肉。

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配菜(中级)

五花肉 500g

、

冰糖 8-10颗

、

八角 2个

、

桂皮 2片

、

香叶 2片

、

葱 2段

、

姜 6片

、

蒜 6瓣

、

花椒 10粒

、

料酒 1勺

、

豆瓣酱 1勺

、

生抽 1汤匙

、

老抽半汤匙

、

蚝油 1汤匙

、

盐适量

、

土豆 3个

、

胡萝卜 3根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
备料：红烧肉加花椒、生姜、大葱焯水，胡萝卜，土豆滚刀。大料。
步骤2/9 点击查看大图
热锅凉油加少量糖，炒出糖色。
步骤3/9 点击查看大图
加肉，肉炒到没有水为佳。
步骤4/9 点击查看大图
加入大料，炒香，加入料酒
步骤5/9 点击查看大图
加入1勺老抽，2勺生抽，1勺蚝油。微微上色。
步骤6/9 点击查看大图
加入豆瓣酱，胡萝卜下锅稍为炒一下。
步骤7/9 点击查看大图
加入足量的水，中途不再加水，水开10分钟再下一步
步骤8/9 点击查看大图
加入土豆，继续焖煮10分钟左右。
最后一步点击查看大图
汤汁收到这一步就可以加入蒜苗（没有可以不要），试试味道，起锅，开饭。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-08

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